大阪・梅田の大阪マルビル4階にある「セントアクアチャペル梅田」では、12月の特定日に「プレミアムイルミネーションブッフェ」を開催する。普段は利用できないウェディング会場を一般開放し、プレミアムな空間でプレミアムな料理とシェフのライブパフォーマンスが楽しめる。クリスマスカラーである赤を基調とした華やかな空間をイルミネーションが彩り、クリスマス気分満点。
中でも楽しみはシェフが目の前でカットする「黄金のローストビーフ」。調味料の配合比率や加熱温度にまでこだわった、肉汁したたるローストビーフはクリスマスにぴったりのごちそうだ。さらに、燻製塩や墨塩など6種類の塩で食べる天麩羅も揚げたてが食べられる。
その他「フランス産フォアグラのフラン トリュフソース」や「アンディーブタルト」「グリーンガスパチョ」といった6種類のタパス、「塩釜焼き鳥のシーザーサラダ」「豚バラ肉のカカオ風味 冬ごぼうのフォンデュ」「生ハム＆メロンボール」「タルト・タタン」「プロフィットシューアイス」など、前菜からデザートまで約20種類のブッフェが楽しめる。
ドリンクもスパークリングワインやオリジナルのビューティースパークリングカクテルなど多彩に用意されている。
価格は1名6000円（税・サ込）で最大3時間食べ放題＋飲み放題。その他オプションメニューとして「カナダ産ロブスターをお好みの調理法で」（3800円）、天麩羅とローストビーフのライブパフォーマンス料理食べ放題券（500円）、ブッシュドノエル（2，3名用2600円、4～6名用3100円、6～8名用4100円）がある。要予約。
また、12月23日（祝）、24日（木）、25日（金）限定で「プレミアムイルミネーション コース」（12000円）も実施。赤をテーマとしたクリスマス限定ディナーで、「天使エビのショー風呂わー仕立て」や「フランス産フォワグラのソテー」「氷温熟成和牛のポワレソース ポワブラード」といったフレンチのフルコースとフリードリンクに加え、食前または食後にクリスマスソングのチャペルコンサートも楽しめる（予約は1週間前まで）。チャペルで聴く荘厳なクリスマスソングは格別だ。
